Vini Rossi
Vino Novello
Aglianico Roccamonfina IGP
Disponibilità: dal 15 Novembre al 15 Gennaio
Denominazione: Aglianico Roccamonfina IGP
Vitigno: Aglianico Taurasi
Acidità: 5,50g/ L Ph 3,50
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con affettati di ogni genere, paste asciutte dal sapore delicato , carni bianche , cacciagione e funghi porcini alla brace. Delizioso con le castagne di Roccamonfina arrostite e con alimenti a base di farina di castagne come il Castagnaccio, le noci e la frutta secca d’autunno.
Confezionamento: 750 ml
Alcool: 12,5%
Temperatura: 14 /16 °C
Prezzo
€3,90
Descrizione
Il Novello Roccamonfina, si ottiene con il metodo di vinificazione della macerazione carbonica. Oltre alle caratteristiche olfattive particolari, questo tipo di produzione dona al vino un colore particolarmente vivo, con tonalità che ricordano il porpora e un gusto dove predomina la freschezza degli aromi. Il Novello viene immesso sul mercato il 6 novembre di ogni anno. Un abbinamento gastronomico ottimale e tipico del vino novello è con le castagne di Roccamonfina e conseguentemente con alimenti a base di farina di castagne, come il castagnaccio. Ma non disdegna primi piatti dal sapore delicato come carni bianche, cacciagione e funghi porcini alla brace.
